Sebuah perusahaan budidaya udang skala besar berencana memperluas lahannya. Mereka dihadapkan pada pilihan metode budidaya: intensif dengan pakan pabrikan dan padat tebar tinggi, atau semi-intensif dengan pakan alami dan padat tebar sedang. Jika perusahaan ingin meminimalkan dampak negatif terhadap lingkungan pesisir dan menjaga keberlanjutan ekosistem, metode mana yang seharusnya dipilih dan mengapa?

Metode semi-intensif, karena limbah pakan dan sisa metabolisme yang dihasilkan lebih sedikit dan lebih mudah terurai.

Sebuah pabrik tahu ingin memperpanjang masa simpan produk tahu mereka tanpa menggunakan pengawet kimia dan tetap mempertahankan tekstur serta rasa alami tahu. Mereka sedang mempertimbangkan dua metode: pengemasan vakum atau pasteurisasi. Metode mana yang paling efektif dan mengapa?

Pasteurisasi, karena membunuh sebagian besar mikroorganisme patogen dan pembusuk tanpa merusak nutrisi secara signifikan.

LATIHAN• 1/10

No. 1