Pengolahan susu skala industri menghasilkan limbah cair (whey) yang cukup banyak. Jika dibuang langsung ke lingkungan tanpa perlakuan, limbah ini dapat menyebabkan pencemaran air karena kandungan organiknya yang tinggi. Langkah paling bertanggung jawab dan berkelanjutan untuk mengelola limbah whey adalah...