Dalam pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi, seringkali diperlukan penambahan zat aditif pangan tertentu. Jika tujuannya adalah untuk meningkatkan masa simpan produk tanpa mengurangi nilai gizi secara signifikan, zat aditif jenis apa yang paling tepat dan umum digunakan?