Dalam persiapan hidangan salad, seorang koki secara tidak sengaja menggunakan talenan yang baru saja dipakai untuk memotong daging ayam mentah tanpa mencucinya terlebih dahulu. Tindakan korektif paling tepat yang harus segera diambil oleh koki atau supervisor dapur untuk mencegah kontaminasi silang dan memastikan keamanan pangan adalah...