PTS Semester 2

LATIHAN1/10
No. 1

Seorang Pastry Chef sedang mengembangkan kue lapis baru, namun setelah beberapa kali pengujian, ia menerima umpan balik bahwa kue tersebut 'terlalu manis' dan 'kurang seimbang' secara rasa. Untuk mengatasi masalah ini dan mencapai profil rasa yang lebih harmonis, atribut sensorik manakah yang harus diprioritaskan untuk penyesuaian?