Anda ditugaskan untuk merancang ulang tata letak dapur sebuah hotel bintang lima dengan tujuan meningkatkan efisiensi alur kerja, meminimalkan risiko kontaminasi silang, dan mengoptimalkan produktivitas staf. Prinsip desain utama apa yang harus menjadi prioritas tertinggi Anda dalam perencanaan tata letak dapur ini?