Bab 3: Dietetik & Menu Khusus

LATIHAN1/5
No. 1

Chef Bayu sedang menyiapkan "Sup Krim Jamur" untuk pelanggan yang alergi susu. Ia memilih menggunakan susu almond sebagai pengganti. Namun, ia menemukan bahwa beberapa bahan lain yang ia gunakan (seperti kaldu instan dan bumbu bubuk) tidak secara eksplisit menyatakan "bebas susu". Tindakan paling aman dan profesional yang harus Chef Bayu lakukan adalah...