Pada sebuah acara perjamuan (banquet) yang sedang berlangsung di hotel, klien tiba-tiba mengajukan permintaan dadakan untuk hidangan khusus vegetarian bagi salah satu tamunya yang tidak terdaftar dalam pre-order. Sebagai Banquet Manager, pendekatan terbaik untuk menangani permintaan ini adalah...

Berkomunikasi dengan koki dan tim dapur untuk mengevaluasi kemungkinan ketersediaan bahan dan waktu persiapan, kemudian menawarkan solusi terbaik (hidangan vegetarian alternatif atau standar yang bisa disesuaikan) dengan tetap menjaga kualitas dan kepuasan klien.

Manajemen hotel ingin mengurangi biaya operasional dan meningkatkan praktik keberlanjutan. Di antara pilihan berikut, inisiatif yang paling signifikan dan berdampak jangka panjang dalam mencapai tujuan tersebut adalah...

Menginvestasikan pada sistem pencahayaan LED hemat energi, sistem HVAC (pemanas, ventilasi, dan pendingin udara) yang efisien, serta program daur ulang dan pengelolaan limbah yang terintegrasi.

Latihan Soal PAS Semester 1 - perhotelan Kelas 11

No. 1

Seorang tamu mengeluhkan bahwa AC di kamarnya tidak berfungsi dan air panas di kamar mandinya juga mati. Keluhan ini telah disampaikan ke Front Office, namun belum ada tindakan selama dua jam. Sebagai Manajer Operasional, bagaimana Anda memastikan masalah ini terselesaikan dengan cepat dan efektif, serta mencegah terulangnya insiden serupa?