Hotel Anda mengalami situasi overbooking pada hari libur puncak. Seorang tamu dengan reservasi yang telah dikonfirmasi dan dibayar penuh tiba di Front Office dan tidak ada kamar yang tersedia. Bagaimana Anda sebagai Petugas Front Office menangani situasi krisis ini secara profesional dan etis?

Menjelaskan situasi dengan jujur dan tulus, mencari hotel alternatif dengan standar yang setara atau lebih tinggi, menanggung biaya kamar di hotel lain, menyediakan transportasi, dan menawarkan kompensasi tambahan (misalnya, voucher makan atau diskon untuk kunjungan berikutnya).

Seorang bartender di bar hotel menghadapi situasi di mana seorang tamu telah menunjukkan tanda-tanda jelas keracunan alkohol dan meminta minuman beralkohol tambahan. Berdasarkan prinsip Responsible Service of Alcohol (RSA) dan etika profesional, tindakan paling tepat yang harus dilakukan oleh bartender adalah...

Menolak melayani minuman beralkohol tambahan dengan sopan, menawarkan minuman non-alkohol, dan jika perlu, membantu mengatur transportasi yang aman atau melibatkan manajemen/keamanan.

PAS Semester 1

LATIHAN• 1/10

No. 1

Seorang Head Chef di restoran hotel mengamati adanya peningkatan signifikan dalam persentase food waste (limbah makanan) selama tiga bulan terakhir, meskipun tingkat hunian hotel dan jumlah tamu restoran relatif stabil. Untuk mengatasi masalah ini secara efektif, langkah awal yang paling tepat adalah...