Anda adalah seorang chef eksekutif yang sedang merancang ulang tata letak dapur sebuah restoran baru. Tujuan utama adalah memaksimalkan efisiensi alur kerja (workflow) dan meminimalkan pergerakan staf yang tidak perlu, demi meningkatkan produktivitas dan mengurangi kelelahan. Prinsip desain dapur paling penting yang harus Anda terapkan adalah...