Setelah menerima keluhan berulang dari pelanggan mengenai ukuran porsi yang tidak konsisten untuk hidangan "Beef Stroganoff", manajer meminta Anda untuk menstandardisasi porsi. Sebagai kepala bagian produksi, metode paling efektif untuk memastikan konsistensi porsi di setiap penyajian dan menjaga kepuasan pelanggan adalah?