Sebuah hotel ingin menawarkan pilihan dessert yang lebih sehat dan cocok untuk tamu penderita diabetes. Resep "Chocolate Mousse" yang ada menggunakan 150 gram gula pasir. Sebagai koki pastry, bagaimana cara paling tepat untuk memodifikasi resep tersebut agar sesuai untuk penderita diabetes tanpa mengurangi kualitas rasa dan tekstur secara signifikan?