Seorang Supervisor Dapur menemukan beberapa bahan makanan seperti produk susu dan sayuran segar yang telah melewati tanggal kedaluwarsa di lemari pendingin. Penemuan ini menunjukkan adanya kegagalan dalam sistem manajemen inventaris. Untuk mencegah terulangnya kejadian serupa dan mengurangi pemborosan (food waste), sistem apa yang paling efektif harus diterapkan secara konsisten di dapur?