Minyak bumi mentah diklasifikasikan menjadi "sweet crude" (minyak mentah manis) dan "sour crude" (minyak mentah asam). Klasifikasi ini didasarkan pada salah satu karakteristik penting yang sangat mempengaruhi proses pengolahan dan dampak lingkungan. Karakteristik apakah yang dimaksud dan mengapa ini menjadi faktor krusial?