Seorang pelayan di restoran hotel menerima pesanan dari seorang tamu yang meminta hidangan khusus 'vegan' yang tidak terdaftar di menu, dengan alasan alergi dan preferensi diet ketat. Koki saat itu sedang sangat sibuk. Bagaimana pelayan seharusnya menanggapi permintaan ini secara profesional untuk memastikan kepuasan tamu tanpa mengganggu operasional dapur?

Dengan sopan menjelaskan bahwa hidangan tersebut tidak ada di menu, tetapi menawarkan untuk berkonsultasi dengan koki mengenai kemungkinan alternatif hidangan vegan yang dapat disiapkan, lalu kembali kepada tamu dengan opsi yang jelas.

Saat makan malam di restoran hotel, seorang tamu memberitahu pramusaji bahwa ia memiliki alergi parah terhadap kacang, setelah hidangan utama yang dipesan (mengandung saus kacang) baru saja disajikan di mejanya. Tamu tersebut terlihat cemas. Langkah segera manakah yang harus diambil oleh pramusaji untuk memastikan keamanan dan kepuasan tamu?

Meminta maaf dan segera mengambil hidangan tersebut dari meja tamu, lalu menawarkan menu alternatif tanpa kacang.

PTS Semester 2

LATIHAN• 1/10

No. 1

Pada pukul 02.00 dini hari, sebuah pipa air di kamar mandi kamar 510 tiba-tiba bocor hebat, menggenangi lantai kamar. Tamu terbangun dalam keadaan panik dan segera menghubungi Front Office. Urutan tindakan kolaboratif manakah yang paling efektif untuk mengatasi insiden ini sesuai standar operasional hotel dan meminimalkan ketidaknyamanan tamu?