Seorang pelayan telah mencatat pesanan hidangan utama dari seorang tamu. Restoran hotel memiliki target untuk meningkatkan nilai rata-rata transaksi per tamu. Bagaimana cara pelayan paling efektif menyarankan item tambahan (upselling/cross-selling) tanpa terkesan terlalu memaksa?

Menjelaskan secara singkat beberapa pilihan hidangan penutup atau minuman spesial yang melengkapi hidangan utama tamu, dengan menyebutkan keunggulan atau keunikan masing-masing.

Pada suatu pagi yang cerah, Anda sebagai Front Office Manager menerima keluhan dari seorang tamu VIP yang sangat penting bagi hotel. Tamu tersebut mengeluh bahwa sarapan pagi yang ia pesan melalui layanan kamar (room service) tiba sangat terlambat dan dalam kondisi dingin, padahal ia ada janji penting. Apa tindakan pertama yang paling prioritas untuk Anda lakukan guna menangani keluhan ini?

Meminta maaf secara tulus kepada tamu, mengakui kesalahannya, dan menawarkan solusi segera seperti mengirimkan sarapan pengganti yang baru atau kompensasi lainnya yang relevan, sambil berjanji untuk menyelidiki insiden tersebut.

PTS Semester 1

LATIHAN• 1/10

No. 1

Hotel 'Harmoni' sedang berupaya meningkatkan rating kepuasan tamu terhadap kebersihan kamar. Berdasarkan hasil survei internal, banyak tamu mengeluhkan adanya sisa rambut di kamar mandi atau debu di area sulit terjangkau. Sebagai Supervisor Housekeeping, strategi paling efektif apa yang harus Anda terapkan untuk mengatasi masalah ini secara berkelanjutan?