Seorang tamu asing dari Jepang yang baru pertama kali menginap di hotel Anda terlihat bingung saat mencoba menggunakan lift dengan sistem kartu akses. Sebagai staf hotel yang kebetulan lewat, Anda menyadari situasi tersebut. Pendekatan terbaik yang menunjukkan keramahan dan profesionalisme adalah...

Mendekati tamu dengan senyum ramah, menawarkan bantuan dengan berkata 'Selamat datang, Bapak/Ibu. Apakah ada yang bisa saya bantu dengan liftnya?' dan dengan sopan menunjukkan cara penggunaannya.

Seorang koki di restoran hotel menerima pengiriman bahan makanan segar, termasuk daging ayam, ikan, dan sayuran. Setelah diperiksa, ia menemukan bahwa suhu daging ayam tidak sesuai standar keamanan pangan (di atas 5^\[degree]C) dan terdapat perubahan warna pada beberapa lembar selada. Tindakan prioritas utama yang harus diambil oleh koki tersebut adalah?

Menolak bahan makanan yang tidak memenuhi standar keamanan pangan, mencatat penolakan, dan menghubungi pemasok.

Latihan Soal PAS Semester 1 - perhotelan | LatihanOnline

No. 1

Manajer F&B menerima laporan bahwa beberapa staf restoran sering terlihat tidak mematuhi standar grooming (misalnya, rambut tidak rapi, seragam tidak disetrika dengan baik). Mengingat pentingnya citra profesional dalam industri perhotelan, tindakan paling efektif yang harus diambil oleh Manajer F&B adalah...