Seorang teknisi di hotel Anda melaporkan bahwa filter udara pada unit AC di beberapa kamar tamu terlihat sangat kotor dan tersumbat. Kondisi ini dapat menyebabkan penurunan kualitas udara dan peningkatan konsumsi energi. Sebagai seorang Asisten Manajer Operasional, langkah preventif dan korektif yang paling tepat untuk masalah ini adalah...

C. Membuat jadwal rutin pembersihan atau penggantian filter AC setiap 1-3 bulan, tergantung tingkat penggunaan dan lingkungan, serta memastikan ketersediaan stok filter.

Linen hotel yang kotor, terutama dari kamar tamu, harus dicuci dengan standar sanitasi tinggi untuk memastikan kebersihan dan higienitas. Selain penggunaan deterjen, faktor apa yang paling krusial dalam memastikan linen benar-benar bersih dan bebas kuman pada proses pencucian komersial?

Suhu air pencucian yang tepat (biasanya tinggi) dan siklus pengeringan yang memadai untuk membunuh mikroorganisme dan mencegah pertumbuhan jamur.

Bab 2: Sanitasi & Kebersihan

LATIHAN• 1/5

No. 1

Manajer hotel menerima keluhan berulang tentang keberadaan kecoa di area dapur dan restoran. Selain melakukan fumigasi berkala, tindakan preventif jangka panjang apa yang paling efektif untuk mengatasi masalah hama ini secara holistik dan berkelanjutan?