Anda menerima kiriman udang segar untuk hidangan utama. Saat pemeriksaan awal, Anda menemukan beberapa udang memiliki bintik hitam pada kulitnya, bau sedikit amis yang tidak segar, dan tekstur yang agak lembek. Apa keputusan terbaik yang harus Anda ambil untuk menjaga standar kualitas dan keamanan pangan restoran?