Bab 1: Keamanan Pangan (Food Safety)
LATIHAN
• 1/5
No. 1
Lapor
Seorang pekerja di sebuah pabrik roti mencuci tangan hanya dengan air tanpa sabun setelah menggunakan toilet. Kemudian ia langsung melanjutkan pekerjaannya mengemas roti yang sudah dingin. Apa risiko keamanan pangan yang paling mungkin terjadi?
A
Roti menjadi lengket karena tangan basah.
B
Roti terkontaminasi oleh bakteri enterik dari feses.
C
Kualitas rasa roti berkurang karena bau tangan.
D
Proses pengemasan menjadi lebih lambat.
E
Tangan pekerja menjadi kering dan kasar.
Sebelumnya
Selanjutnya