Seorang teknisi R&D di perusahaan deterjen ingin mengembangkan produk pembersih lantai yang efektif menghilangkan noda minyak dan lemak, sekaligus ramah lingkungan (mudah terurai secara hayati). Tim R&D sedang mengevaluasi beberapa bahan surfaktan. Berdasarkan prinsip perubahan zat dan aplikasinya, kriteria utama apa yang harus dipertimbangkan dalam pemilihan surfaktan ini?