Bab 2: Zat & Perubahannya

LATIHAN1/5
No. 1

Sebuah pabrik minuman kemasan mendapati beberapa batch produk jus buah mereka mengalami perubahan rasa menjadi asam dan berbau tidak sedap setelah disimpan beberapa minggu, meskipun kemasan masih tersegel rapat. Analisis laboratorium mengindikasikan adanya pertumbuhan mikroorganisme tertentu. Berdasarkan prinsip perubahan zat (kimia) yang melibatkan mikroorganisme, tindakan pencegahan paling efektif yang harus diimplementasikan pada lini produksi adalah...