Denaturasi protein adalah proses perubahan struktur tiga dimensi protein yang menyebabkan hilangnya fungsi biologisnya. Faktor-faktor berikut dapat menyebabkan denaturasi protein, *kecuali*...

Penambahan garam-garam terlarut dengan konsentrasi rendah.

Glukosa dan fruktosa adalah monosakarida dengan rumus molekul yang sama ($C_6H_{12}O_6$), namun memiliki sifat kimia yang berbeda. Glukosa dapat bereaksi positif dengan pereaksi Tollens, sedangkan fruktosa tidak. Namun, fruktosa dapat bereaksi positif dengan pereaksi Tollens setelah dipanaskan dalam suasana asam. Jelaskan fenomena ini.

A. Glukosa adalah aldosa dan fruktosa adalah ketosa. Dalam suasana asam panas, fruktosa mengalami isomerisasi menjadi glukosa yang kemudian dapat bereaksi positif dengan Tollens.

PTS Semester 2

LATIHAN• 1/10

No. 1

Unsur-unsur transisi seperti besi, nikel, dan kobalt sering digunakan sebagai katalis dan membentuk senyawa kompleks berwarna. Sifat-sifat ini disebabkan oleh...\n(1) Kemampuan membentuk berbagai tingkat oksidasi.\n(2) Keberadaan orbital $d$ yang terisi sebagian.\n(3) Ukuran atom yang relatif kecil.\n(4) Energi ionisasi yang sangat tinggi.